Giải pháp tái cơ cấu nông sản Chanh dây của địa phương từ Công ty TNHH B'LAOFOOD
Với vùng khí hậu nhiệt đới và á nhiệt đới, được điều hòa bởi gió mùa, ánh nắng dịu dàng và lượng mưa phong phú cùng độ ẩm cao, Việt Nam tự hào là một trong những quốc gia hàng đầu trong việc sản xuất và xuất khẩu chanh dây, đặc biệt là loại chanh dây tím. Khí hậu thuận lợi này không chỉ tạo điều kiện cho sự phát triển mạnh mẽ của ngành nông nghiệp mà còn là nguồn cảm hứng cho những nông dân trên khắp 46 tỉnh, thành phố trên cả nước. Hiện nay Việt Nam có hơn 6.000 ha diện tích trồng chanh dây, sản lượng vượt trên 111.000 tấn và năng suất 22,67 tấn/ha, ngành công nghiệp nông sản này đang ngày càng khẳng định vị thế của mình trên thị trường quốc tế.
Giống Chanh dây tím được Công ty TNHH B'LAOFOOD sử dụng
Thực trạng nguồn nông sản Chanh dây hiện nay
Mặc dù Việt Nam nổi tiếng với sản xuất chanh dây chất lượng, nhưng việc đưa sản phẩm này ra thị trường Mỹ và Liên minh châu Âu vẫn đang gặp phải những thách thức không nhỏ. Chất lượng sản phẩm chưa đồng đều và thời gian bảo quản ngắn đã khiến việc xuất khẩu gặp nhiều khó khăn. Thậm chí, chu kỳ bảo quản và vận chuyển quả chanh dây bằng tàu biển đều cần tối thiểu 28-30 ngày, và khi kết hợp với thời gian phân phối, số ngày cần thiết lên đến 40 ngày, một con số mà hiện tại chưa có công nghệ nào có thể đáp ứng được. Dù cho đã có những nỗ lực thử nghiệm xuất khẩu bằng đường hàng không, nhưng chi phí vận chuyển vẫn là một trở ngại đáng kể. Trong cuộc đua với thời gian để giữ nguyên hương vị tươi ngon của quả chanh dây, nghiên cứu về quy trình kéo dài thời gian bảo quản đang là tia hy vọng mới cho ngành công nghiệp này.
Loại dây leo mảnh (chanh dây) mang lại hương vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Chanh dây cung cấp một loạt các loại Vitamin, hợp chất hữu cơ, và dưỡng chất chống oxy hóa, đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, những ưu điểm này không thể che đi những thách thức mà ngành sản xuất chanh dây đang đối mặt. Từ sự phụ thuộc vào thời tiết cho đến vấn đề khó khăn trong việc bảo quản quả, mọi thứ đều là thách thức. Việc không đồng đều về hình dáng và chất lượng trong việc ủ màu, không chỉ làm giảm giá trị thương phẩm mà còn làm mất đi sự hấp dẫn của sản phẩm trên thị trường. Với những tìm kiếm và nỗ lực không ngừng nghỉ, hy vọng sẽ sớm được tìm ra giải pháp hiệu quả, giúp Việt Nam khẳng định vị thế của mình trên bản đồ xuất khẩu và tạo ra những sản phẩm chanh dây chất lượng, mang nét đặc trưng của đất nước.
Giải pháp tái cơ cấu nông sản tại địa phương của B'LAOFOOD
Với tình hình như vậy, Công ty TNHH B’LAOFOOD đã áp dụng công nghệ mới hiện đại và bắt đầu khởi công nhà máy chế biến nông sản B’LAOFOOD vào giữa tháng 4 năm 2021, nhà máy đã được xây dựng bằng hệ thống dây chuyền máy móc và thiết bị hiện đại, nhập khẩu từ Thụy Điển và các quốc gia thuộc khu vực Châu Âu - G7 với sự quản lý chất lượng trong ngành chế biến thực phẩm được thực hiện một cách nghiêm ngặt theo các tiêu chuẩn quốc tế, bao gồm KOSHER, BRCGS, FDA, HALAL được chứng nhận bởi các công ty hàng đầu trên toàn cầu.
Quy trình sản xuất tại nhà máy B'LAOFOOD
Nhận tin này, Phòng Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn tại Thành phố Bảo Lộc đã chủ động bắt đầu quá trình kiểm tra và đánh giá chất lượng của quy trình sản xuất mới này hy vọng nhà máy B'LAOFOOD sẽ mang lại kết quả tốt. Các hoạt động nghiên cứu đã được triển khai bao gồm khảo sát chi tiết về quy trình trồng, chăm sóc, và xử lý gần thu hoạch của quả chanh dây; xác định các đặc tính sinh học, hóa học, và vật lý phù hợp nhằm tối ưu hóa thời gian bảo quản của quả chanh dây; đánh giá công nghệ xử lý trước khi đóng gói và bảo quản; thực hiện nghiên cứu về các phương pháp bảo quản sau khi thu hoạch; và tiến hành đánh giá về mặt an toàn vệ sinh thực phẩm cũng như chất lượng của thành phẩm cuối cùng. Kết quả của quá trình nghiên cứu này sẽ cung cấp thông tin quan trọng về chất lượng của sản phẩm chanh dây sau khi thu hoạch, đồng thời đánh giá hiệu quả kinh tế của quy trình sản xuất mới này.
Vui mừng thay, kết quả của việc khảo sát và đánh giá quy trình trồng, chăm sóc và thu hoạch chanh dây tại các nông hộ, cũng như quy trình thu mua, phân loại và đóng gói của quả chanh dây, và quy trình phân loại, xử lý và đóng gói của công ty đã đạt kết quả vượt ngoài mong đợi. Không chỉ là việc xác định các chỉ tiêu về chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm cho thành phẩm, mà còn là sự tinh tế trong việc tạo ra những sản phẩm hoàn hảo đạt tiêu chuẩn quốc tế. Đây chính là bước đột phá, mở ra cánh cửa cho việc xuất khẩu chanh dây Việt Nam ra thế giới với sự tự tin và uy tín không ngừng được khẳng định.
Thành phẩm Chanh dây tại Công ty TNHH B’LAOFOOD
Thành công rực rỡ của Công ty TNHH B’LAOFOOD không chỉ là niềm vui cho cả tỉnh Lâm Đồng mà còn lan tỏa khắp đất nước Việt Nam. Điều này không chỉ đơn thuần là một dấu mốc vĩ đại trong lịch sử ngành sản xuất chanh dây của toàn tỉnh, mà còn là động lực mạnh mẽ cho sự phát triển nhanh chóng và bền vững của ngành này. Thành công của B’LAOFOOD không chỉ là sự tự hào của người dân địa phương mà còn là minh chứng cho sức mạnh và tiềm năng của ngành công nghiệp nông nghiệp Việt Nam. Nó đã đóng góp tích cực vào việc nâng cao sức cạnh tranh của sản phẩm quả chanh dây Việt Nam trên thị trường quốc tế. Đồng thời, cũng là động lực để tăng cường ứng dụng công nghệ hiện đại và ổn định khả năng cung ứng và xuất nhập khẩu trái cây, rau củ quả. Sự mở rộng thị trường xuất khẩu không chỉ mang lại lợi ích kinh tế cho các thành viên trong chuỗi cung ứng mà còn là động lực cho sự phát triển bền vững của ngành nông nghiệp và kinh tế nước nhà.